MONOSODIUM GLUTAMAT DALAM PENYEDAP RASA

/
1 Comments
Eksitotoksin penyebab obesistas, kerusakan otak dan penyakit lain.
MSG adalah zat tambahan (aditif) pada makanan yang sangat populer. MSG merupakan garam natrium dari asam glutamat.


Sebagaimana zat aditif lainnya seperti aspartam, SLS, fluoride, dll, yang memicu banyak kontroversi, demikian pula MSG ini. Pihak-pihak seperti produsen dan badan pegawasan makanan dari berbagai negara umumnya masih menganggap aman senyawa ini, berdasarkan riset yang mereka selnggarakan. Sementara itu, pihak-pihak seperti kalangan medis, akademisi, dan yayasan perlindungan konsumen biasanya mempunyai pendapat yang bersebrangan. Menunjukan bahwa mengonsumsi zat ini, paling tidak menyarankan dalam pembatasan pemakaian hingga kadar yang sangat rendah.
MSG dan Obesitas
                Dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas pada hewan coba dalam suatu penelitian. Efek yang sama pun dapat terjadi pada manusia, bahwa zat aditif pada makanan akan merusak pusat pengaturan nafsu makan di hipotalamus, dan menyebabkan resistensi terhadap leptin.leptin adalah protein hormon yang mengatur asupan energi dan penggunaan energi, termasuk nafsu makan dan metabolisme.
MSG dan Kerusakan Jaringan Otak
                MSG dianggap sebagai neurotoksin. Glutamat sebenarnya adalah neurotransmitter normal di otak yang hanya ada dicairan ekstraselular otak dalm jumlah yang sangat kecil. Namun, ketika jumlah glutamat meningkat, maka kerja sel-sel otak menjadi abnormal, dan sel-sel mengalami eksototosisitas, yakni suatu proses patologis dimana sel saraf rusak dan mati karena stimulasi yang berlebihan oleh zat-zat neurotransmitter, seperti glutamat dll.
MSG dan Degenerasi Makular
                Para penelitian dapat mengamati kerusakan retina pada hewan percobaan yang diberi makanan yang mengandung MSG.
MSG dan Peradangan dan Displasia Sel Hati
                Para penelitian melaporkan bahwa MSG yang disuntikan pada tikus dapat menyebabkan peradangan hati yang signifikan, yaitu obesitas dan diabetes tipe-2.
MSG Sebagai Penyedap Rasa
                Banyak makanan kaleng, olahan, kemasan dan makanan cepat saji yang mengandung MSG tetapi seringnya, MSG dicantumkan pada label komposisi makanan dengan nama yang lain.

Cara terbaik untuk  menghindari MSG adalah dengan membeli bahan-bahan makanan dan  memasaknya sendiri dirumah.



About Post Author

Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Fusce dapibus, tellus ac cursus commodo, tortor mauris condimentum nibh, ut fermentum massa justo sit amet risus.

You may also like

1 komentar:

Mengenai Saya

Foto saya
Heaven, Madina, Indonesia
Diberdayakan oleh Blogger.

About

Popular Posts

  • NYAMUK SEBAGAI MEDIA TRANSMISI PENYAKIT
    Nyamuk adalah salah satu komponen lingkungan manusia. Dilingkungan permukiman merupakan tempat perindukan nyamuk. Banyak penyakit khususnya...
  • PENYAKIT BERBASIS LINGKUNGAN
    Adapun langkah-langkah diagnosis penyakit berbasis ligkungan adalah: 1.        Inisiasi: penentuan prioritas dan wilayah Inisiasi kegia...
  • SEHAT ALA NABI
    Sehat adalah salah satu kenikmatan yang akan ditanyakan oleh Allah Ta’ala bagaimana kita memanfaatkannya. Allah Ta’ala berfirman: “kemudi...
  • ALERGI, APA DAN BAGAIMANA?
    Alergi merupakan reaksi alergi tubuh terhadap faktor luar yang memicu timbulnya perubahan pada tubuh. Penyebab dan pencetus alergi
  • MANAJEMEN MUTU KESEHATAN
    Pelayanan kesehatan di suatu kab/kota harus memenuhi kriteria sebagai berikut : 1. Availablity. Pelayanan kesehatan harus tersedia untuk ...
  • INTI KESEHATAN JIWA
    K e hidupan yang penuh dengan tuntutan dan tekanan di era yang sering disebut post modern ini, membuat sebagian besar orang mengalami tekan...
  • MENGENAL PENGOBATAN CARA NABI
    Seiring dengan perubahan waktu, fakta sejarah mengalami pergeseran. Perkembangan ilmu kedokteran dan pengobatan saat ini mengalami kemajuan...
  • MENCEGAH BAYI MUNTAH
    Sebagai orang tua hendaknya mengetahui perbedaan antara muntah dan gumoh. Gumoh sering terjadi pada bayi yang minum ASI, dengan volume munt...
  • TATA CARA BERSUCI (BAGI ORANG YANG SAKIT)
    Thaharah (bersuci) bagi orang yang sakit. 1.       Orang yang sakit memiliki kewajiban yang sama dengan orang yang sehat di dalam masalah...
  • KOSMETIK, SEBERAPA AMAN?
    Definisi kosmetik Kosmetik secara definitive adalah substansi yang digunakan untuk meningkatkan/memperbagus penampilan atau bau dari bada...

Instagram

Facebook